Stevia Rebaudiana
Tão doce, mas tão doce, que a rapadura fica pálida de vergonha perto dela. Mimosa e acanhada em suas pequenas folhas rendadas, essa delicada plantinha já era apreciada há séculos pelos índios Guaranis. Admiradores de uma boa erva-mate, eles costumavam se servir da melosa estévia para quebrar o amargor do chá e refrescar o paladar.
Miúda, mas poderosa, a sua doçura é trezentas vezes superior à do açúcar de mesa e ainda assim age de maneira hipoglicemiante, estimulando a produção de insulina e reduzindo os teores de glicose no sangue. Essa relva confeito não deixa resíduos ácidos na boca, declarando guerra às cáries e garantindo a saúde das gengivas.
Rica em vitaminas A e C, a sempre verde estévia ainda protege o sistema imunológico e contribui na formação dos dentes.
